Die Früchte des Cafébaums
Der Caféstrauch entwickelt nach einigen Monaten eine kleine rote Frucht, die Cafékirsche. Abhängig von Klima und Region blühen die weißen, nach Jasmin duftenden Blüten des Caféstrauchs, welche ihre Blätter nur wenige Tage nach dem Erblühen verlieren. Die Arabica-Bohne, welche in den Hochländern Äthiopiens ihr Refugium hat, bildet ihre Kirschen nach etwa 9 bis 11 Monaten. Hingegen trägt die Robusta-Bohne schon nach 6 bis 8 Monaten kräftig rote Früchte. Die Cafékirschen durchlaufen ein zahlreiches Farbenspiel. Von Grün auf Gelb, von Gelb auf Orange und von Orange auf das reife Rot. Die einzige Ausnahme, der Café „Yellow Bourbon“ behält ein sattes Gelb. Jede Kirsche enthält 2 Bohnen Rohcafé, welche in eine schützend zähe Flüssigkeit und rotes Fruchtfleisch gehüllt sind. Um den Café weiterverarbeiten zu können, werden die Cafékirschen aus ihrer roten Hülle befreit.

Fruchtbare Gebiete
Der Café benötigt viel Wärme, ausgiebigen Regen und vor allem einen nährstoffreichen Boden, um zu gedeihen. Dies findet er in tropischen Gegenden wie zum Beispiel in Brasilien, Vietnam und Guatemala. Aber auch in Indien und Afrika fühlt sich der Café sehr wohl. Immer auf der Suche nach den neuesten Cafémischungen, reisen wir um die ganze Welt und entdecken Jahr für Jahr neue und spektakuläre Refugien wilder und einzigartiger Cafésorten.