Die magische Mischung
Das italienische Werk produziert spezielle, von Martello ausgesuchte und verkostete Mischverhältnisse. Die Mischung der verschiedenen Blends (so werden die unterschiedlichen Rohcafés genannt) sind mit äußerster Sorgfalt und Präzision auf die verschiedenen Geschmacksnoten, zahlreichen Aromen, Säuregehalt etc. abgestimmt und gemischt, um den einzigartigen Charakter jedes einzelnen Cafés zum Ausdruck zu bringen. Aufgrund des Klimas und der Fruchtbarkeit der Erde, kann sich Café trotz der gleichen Anbauregion im Geschmack verändern. Martello legt jedoch viel Wert auf immer gleichbleibende Qualität, gleiche Geschmacksnoten und eine ausgewogene Dosierung der verschiedenen Café-Sorten.